Rimon Trockener Granatapfelwein aus Israel Dry Pomegranate Wine 750ml

Trockener kosher Granatapfelwein der Firma Rimon Winery Jahrgang 2005 gibt es nur im Granatapfel Shop und gehört zu den allerbesten Granatapfelweinen weltweit und wurde bereits international prämiert:

Dieser aufregende, trockene Granatapfel Wein wird aus Granatäpfeln, welche in Plantagen auf einer Hochebene wachsen, hergestellt. Für die Herstellung dieses Weines wird eine neue Art von Granataepfeln benutzt. Die Früchte werden erst gepflückt, wenn sie die notwendige Reife erreicht haben. Der Wein wird bei einer Temperatur von 15-17 Grad Celsius vergaert und dann für 9 Monate in französischen Eichenfaessern aufbewahrt. Dieser trockene Wein von rimon winery ist charakterisiert durch eine angenehme, violette Farbe, ein spezielles Aroma und durch seinen hervorragenden Geschmack. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18-20 Grad Celsius.

Gewiss denken Sie, dass Rotwein - und zwar der von Trauben - das gesündeste Getraenk ist. Die Kraft der Granataepfel Forscher haben das physiochemische Potenzial dieser alten Frucht entdeckt. Granataepfel wurden seit praehistorischer Zeit kultiviert. Diese aussergewöhnliche Frucht symbolisierte duch die ganze Geschichte hinweg Fruchtbarkeit, Königlichkeit, Hoffnung und Überfluss. Waehrend Jahrhunderten wurde der Granatapfel in der Kunst, der Mythologie, in religiösen Texten und in der Literatur geehrt. Er erschint in der griechischen Mythologie, auf aegyptischem Papyrus und er wurde im Alten Testament mehrmals erwaehnt. Das hebraeische Wort für Granatapfel lautet "rimmon". Eineinhalb Jahrhunderte v. Chr. Wurde der Granatapfel nach China gebracht. Man fand ihn auch auf Bodenmosaiken in Pompei dargestellt. Das Wort Granatapfel stammt vom mittelfranzösischen Wort "pomegranate" ab und bedeutet wörtlich "Samenapfel". Eine durchschittliche Frucht enthaelt bis zu 800 Samenkerne. Wegen dieses Überflusses an Samenkernen, wurde sie im Altertum mit Fortpflanzung und Überfluss in Verbindung gebracht. Man glaubte, dass der Granatapfel von Aphrodite - der Göttin der Liebe - auf Zypern angepflanzt wurde. Diese kleinen, roten Samenkerne waren auch der Grund, dass Demeters Tochter Persephone - entführt durch Hades - ein Doppelleben zwischen Ober- und Unterwelt führen musste. Diese vielgelobte Frucht konnte jedoch noch nicht den sehr beliebten Apfel von seinem Platz in der europaeischen Kost verdraengen. Aber vielleicht sollte er das, wenn man die neuesten Studien über seinen gesundheitlichen Nutzen in Betracht zieht. Amerikanische Studien weisen darauf hin, dass diese robuste, alte Frucht zum neuesten "Super-Food" werden könnte. Das Institut für Obstanbaukunde an der Universitaet von Kalifornien erforschte das physiochemische Profil des Granatapfels. Ihre Nachforschungen ergaben, dass sein Antioxydationsvermögen zwei bis dreimal höher ist, als dasjenige von Rotwein und Grüntee, aufgrund des höheren Polyphenolgehalts des Granatapfels. Ein kürzlich veröffentlicher Artikel, "Antioxidant and eicosanoid enzyme inhibition properties of pomegranate seed oil and fermented juice flavonoids" (J. Ethnopharmacol, Juli 1999), welcher Forschungsresultate der israelischen technischen Hochschule vorstellt, wies darauf hin, dass die Konzentration der Flavonoide im Granatapfel höher ist als diejenige in Trauben.

Forscher untersuchten die enzymatischen Hemmungseigenschaften von fermentiertem Granatapfelsaft und Granatapfel-Samenöl. Der vergaerte Saft und das kaltgepresse Samenöl zeigten eine starke Antioxidanswirksamkeit, beinahe so hoch, wie jene von Butyl-Hydroxianisol (BHA), und bedeutend staerker, als jene von Rotwein und Grüntee. Die Untersuchungen zeigten, dass die Polyphenole der Samenkerne wirksame Antioxidantien besitzen und wahrscheinlich auch eine kardiovaskulaere und entzündungshemmende Wirkung besitzen. Wenn sie taeglich über eine laengere Zeitspanne genommen werden, könnten die hochwirklsamen Antioxidantien auch beim Kampf gegen Krebs helfen sowie eine Verhaertung der Arterien unterstützen. Andere Studien haben gezeigt, dass die Samenkerne des Granatapfels einige Flavonoide enthalten, einschliesslich Flavone mit östrogenen Faehigkeiten. Flavonoide sind Teil einer breiten Klasse von polyphenolen Verbindungen, welche eine beeindruckende Ansammlung pharmakologischen Potenzials besitzen. Forscher in England studieren die Möglichkeit, aus Granataepfeln ein Veruzid, als antiviralen Schutzfaktor gegen HIV, zu entwickeln. Eine vorlaeufige Studie aus Indien über den antimikrobiellen Einfluss der Samenkerne zeigt, dass sie eine hohe Wirksamkeit gegen die Labortestorganismen Bazillus subtilis, Eschericia coli und Saccharomyces cerevisiae besitzen. Zusaetzliche Studien sind nötig, um das ernaehrungstechnische Potenzial des Granatapfels noch weiter zu untersuchen, denn die ernaehrungstechnische Bedeutung dieser alten Frucht faengt erst an bekannt zu werden. Preis 51,87 € / Liter rimon dry wein

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Produktionsphase:

Waehrend die Granataepfel noch am Baum haengen, messen die Anbauer den Zuckergehalt. Wenn das maximale Süssigkeitsniveau erreicht ist, werden die Früchte gepflückt und direkt zur Weinkellerei transportiert. Die Weinkellerei benützt eine spezielle Granatapfel-Extraktionsmaschine. Die extrahierten Kerne durchlaufen anschliessend einen Wasserfall zum Zweck der Schnellwaschung. Danach werden sie automatisch getrocknet. Als Naechstes wird ein natürlich reiner Saft aus den Kernen gewonnen. Schliesslich wird der Saft in speziell insolierten Behaeltern aufbewahrt, um ihn auf einer niedrigen Temperatur zu halten. Dieser Prozess dauert ca. 2-4 Monate. Nachdem der Granatapfelsaft vergaert ist, wird er in französische Eichenfaesser umgegossen. Dort verbleibt er ca. 8-18 Monate um Holz, Vanille und andere Aromen aufzunehmen.

Koscheres Weinzertifikat

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